靠吃就能瘦,还不容易反弹?这种“神奇食物”你还不知道?

来源:  
2021-12-13 15:51:11
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  俗话说民以“食”为天。没有什么比随心所欲吃吃吃更幸福了!可正在减肥的吃货们吃个东西却总得挑三拣四,时刻克制,生怕影响了自己的减肥大业。

  正因为这样,“低GI”食物才能在减肥圈悄然流行起来。可是,它真有那么神奇吗?

  揭开低GI的神秘面纱

  GI(Glycemic Index)是升糖指数的英文简称,这种指数是用来表示食物中的碳水化合物对血糖水平的影响。根据食物GI值水平表现的差异,我们可以将不同的食物分为三类:

  低GI食物:GI≤55

  中GI食物:55<GI≤70

  高GI食物:GI>70

  相比高GI或中GI的食物,低GI食物被身体消化吸收的时间更长,血糖上升速度缓慢,有效避免了餐后血糖的剧烈波动。而目前许多科学研究发现,坚持低GI饮食,不仅有益于身体健康,对体重管理也有重要帮助。

  低GI,减肥好帮手

  就像上面说的,低GI食物对减肥能起到一定帮助,那么,这些帮助具体都体现在哪里?这就为你揭开真相。

  1.防止脂肪堆积

  低GI食物可以避免进食后血糖过快升高,防止血糖过多转化成脂肪堆积在体内。同时,低GI食物可以降低身体对碳水化合物的利用率,一定程度上加快了脂肪氧化分解的速率。

  2.延长饱腹感

  GI值相对较低的食物,它们的碳水化合物在人体中更难被消化吸收,更“扛饿”。因此,把高GI食物换成低GI食物,有助于延长进食后的饱腹感,减少两餐之间的饥饿感,减少进食量,更好控制热量摄入。

  低GI饮食的5个建议

  既然低GI饮食好处多多,那么有哪些食物的GI值是比较低的呢?

  但是生活中的食物那么多,即便是精选出来的这些食物也不少,很难全部记住它们的GI值。不妨熟记下面这两个小妙招,轻松识别出GI值更低的食物!

  1.蛋白质、膳食纤维含量高的食物,GI值较低

  膳食纤维含量高的绿叶蔬菜、水果,GI值通常较低,另外,丰富的蛋白质也有助于降低食物的GI值。

  2.未经深度加工的食物,GI值较低

  深度、精细的加工会使食物的GI值升高,比如精制白米、白面比糙米、全麦粉的GI值高,即食燕麦比颗粒燕麦的GI值高,因此可以尽量挑选未经过深度加工、保留原始形态的食物。

  当然,GI值受多种因素影响,即便是相同的食物,采用不同的烹饪方式、搭配不同的食材,对血糖的影响也都不一样。因此低GI饮食中,除了要善于辨别食物本身的GI值,烹饪方式与食材搭配也同样重要。

  3.水果多吃生的,少榨汁

  食物的形态、温度对GI值都会产生一定的影响。像完整水果的GI值会比榨汁后低;而食物凉的时候,GI值通常也比热的时候更低。所以说,吃水果时建议“生”吃为主,尽量不要榨成汁来喝。

  4.菜不要煮太熟、煮太烂

  食物做得越好消化,在肠胃停留的时间越短,食物中的糖类物质就会更快进入血液中,食物的GI值也会随之升高。所以煮菜炖菜的时候,不要把菜煮得太熟太烂,避免食物的GI值过度升高。

  5.丰富食谱搭配

  事实上,不同的食物搭配也会影响食物的GI值。比如有馅的饺子、馄饨相比纯面粉制作的白馒头,GI值会更低。而馒头虽然GI值高,但如果和一些蔬菜肉类搭配食用,GI值反而会处于较低的水平。因此,在一日三餐中,应该尽量选择多种食材合理搭配。

  这些GI饮食误区,你可要当心!

  误区一 只有减肥才需要吃低GI食物?

  并不是。低GI食物不仅有助于体重管理,还能有效控制血糖上升速度,对身体健康也十分有益。

  误区二 不甜的食物GI值一定低吗?

  并不是。馒头不甜,但是它的GI值高达88,比绵白糖(GI值84)还高,所以说甜不甜并不能反映食物的GI值高低!

  误区三 GI低=放开吃也不会胖?

  当然不行啦!GI值的高低只能表示食品中的碳水化合物对血糖水平的影响,但是,GI值再低的食物,也是有热量的。如果吃起来不控制量,也会热量摄入超标。

  看到这里,相信你对低GI饮食一定有了更深入的了解吧。对减肥和健康来说,它都有诸多益处,但是,减肥期间饮食仍然需要从多个角度考虑,重视低GI饮食的同时,兼顾食物的热量,这样,才能加速减肥成功哦。

关键词:康宝莱责任编辑:杜蓓