栾城五中食堂内，学生正在享用同福营养餐。张颖 供图
长城网讯（田桂云 张颖 贾国华）3月31日中午12点，石家庄市栾城区第五中学的食堂内，学生们正在享用由同福中央厨房统一配送的学生营养餐。
同福中央厨房系同福集团旗下品牌，由国内顶级专家团队倾力设计，单体建筑面积2万平方米，是国内最大的现代化中央厨房。中央厨房施行“统一原料、统一配方、统一加工、统一品质、统一配送”的五统一标准化作业。
同福集团是一家集现代农业产业、健康食品产业、连锁餐饮产业、文旅康养产业等四大产业为一体的现代化企业集团，同福始终把质量和安全作为企业的生命线，严把食品质量关，建立从农田到餐桌的全流程质量监管和追溯体系，确保群众“舌尖上的安全”。
同福中央厨房馒头生产车间现场。张颖 供图
同福中央厨房秉承“民以食为天，食以安为先”的理念，以打造全球标杆中央厨房为目标，选择世界级领先农产品食品领域权威机构SGS作为合作机构，组织国际认证公司及行业专家一并制定产品全链条风险监控计划。国际化、专业化专家队伍和大数据检测背景支撑，确保中央厨房的产品实现“零风险”。
中央厨房建立物联网追溯系统，从原料种养殖过程的追溯到生产过程360度无死角监控，对配送车GPS定位、产品温度实时监测，从源头到餐桌全程可控，充分保证食品安全。
同福中央厨房物联网追溯系统。张颖 供图
源头把控
作为国家农业产业化重点龙头企业，同福集团在全国建有多个原粮基地、温室大棚及生态养殖基地。中央厨房所用原料大部分来自同福自有基地。在农业及畜牧版块实行一级国家GAP农业规范体系管理，此标准能达到国际行业农场生产标准，为生产模块的质量稳定奠定基础。
同福集团生态原粮种植基地。张颖 供图
质量监控
同福中央厨房所有产品原辅料层层甄选，以符合法律法规要求为必要条件，制定企业内控标准，并对标国际行业水平，采取企业自检、政府型式检验及SGS定期检测相结合的联控机制。
现代化的食品安全检测中心，采用行业顶尖高新科技设备，能够实现原料、过程和成品全项目质量监控，例如瘦肉精、农药残留、重金属等，全部实现了快速检测出具结果，最快只需要几秒就能拿到结果。
同福农副产品检测中心。张颖 供图
全产业链国际认证
产品质量离不开产业链的支持，而产业链稳定的保障是企业质量控制的能力体现。同福中央厨房以ISO9001为基础，结合HACCP、FSSC22000、BRCGS-FOOD及FSMA等国际先进食品安全管理标准要求，专业化团队全程参与帮扶指导，快速形成同福模式质量综合管理体系，保证生产过程的稳定性，做到每一份产品品质始终如一。
市场渠道
中央厨房产品包括净菜及半成品、盒餐桶餐等营养餐产品、馒头包子米饭等主食、养生汤品粥品、烘焙类产品等5大系列200多个品种，销售覆盖同福粥铺、同福馒头工坊等自有渠道；还包括学校、企事业单位食堂，大型会议、航空配餐等外部渠道，以及连锁商超、便利店及OTO线上渠道。
随着市场的不断扩大，同福中央厨房将坚守食品安全底线，从农田到餐桌确保群众“舌尖上的安全”。同福集团也将进一步丰富产品种类，强化科技创新，提升品牌影响，有效扩大市场，立足省会、面向河北、走向全国。
同福中央厨房市场渠道。张颖 供图
