长城网讯（通讯员 康跃敏）石家庄孙大厨鸽子馆凭借招牌菜“脆皮鸽子”吸粉无数，一天卖出几千只！一只小鸽子何以有如此大魅力？
一进门，满屋的大红灯笼，楼宇间繁花锦簇，古韵十足吊灯，简约的桌椅，每一处都透露着饭店装修的气派精致。
饭店大堂。康跃敏 供图
亭台水榭搭建包间、卡座别出心裁，演绎东方文化精粹，提升空间格调，店内处处皆是生活情调，无论是拍照、打卡还是朋友聚会，每一张照片都是大片！！
内部环境优美。康跃敏 供图
优雅的环境只是“锦上添花”，而“画龙点睛”的还是菜品的好味道，鸽子有多好吃？
在孙大厨，每只鸽子都是鲜活现杀，18种调料，9道工序，12小时烹制，浓郁诱人的色泽、油光铮亮的脆皮。炉火烤鸽子，撕开鸽子，清晰的纹理看着就赏心悦目，肉质干香紧致，很有嚼劲。
炉火烤鸽子。康跃敏 供图
脆皮鸽子。康跃敏 供图
还有带皮驴肉，也是驴当天宰杀当天配送当天制作，带皮驴肉搭配孙大厨的“独家神器”——手捣蒜汁和尖椒圈一起吃，解腻又增香，鲜脆又爽口。秘制烤羊排，则是超大号的羊排，尽显霸气。肥瘦相间的羊排吃起来不腥不膻，瞬间勾起人的食欲。还有主打特色菜“孙大厨鱼头泡饼”，精选肉质细腻鲜嫩的胖头鱼，秘制高汤炖煮，菜品鲜上加鲜，一口下去，鱼美，汤鲜，每一口都是舌尖上的享受。
特色菜鱼头泡饼。康跃敏 供图
据了解，孙大厨鸽子馆的前身是1997年成立的锦绣金山，经国家工商总局批准，成功注册“锦绣金山人家”“锦绣孙大厨”“回家食客”等多个品牌，历经二十多年的风雨历程，一路走来，凭借过硬的菜品和优质的服务，成为深受石家庄人民喜爱的餐厅。目前已有“孙大厨鸽子馆”“孙大厨驴肉馆”“醉胶东海参馆”“锦绣金山云海酒店”4个子品牌，共计13家直营店面，覆盖了石家庄整个核心城区，总营业面积达3万平方米，员工千余人。
企业本着“做百年老店”的经营理念，坚持不断提高菜品、服务质量标准，为消费者提供绿色、健康、营养的美味佳肴，最大限度地满足客户各种需求，20年来誉满省会。凭借着优质的服务、特色的装修风格和品牌影响力，“锦绣金山”先后被中国饭店协会认定为“中国餐饮名店”，并获得“中国美食营养示范单位”“消费者信得过单位”等诸多殊荣。
凭借着优质的服务、特色的装修风格和品牌影响力誉满省会。康跃敏 供图
2017年，自锦绣金山开了第一家孙大厨鸽子馆之后2年，12家锦绣金山门店陆续升级为孙大厨鸽子馆，也在庄里掀起了吃鸽热潮。
目前，孙大厨的13家店，面积最大的有6000平方米，最小的也有900多平，所有店面的包厢，加起来有600多个，适合各种商务宴请和亲朋聚餐。企业正在逐步形成了独特的企业文化及管理模式，致力于做到诚信经营、追求卓越，争创一流餐饮品牌。
饭店夜景。康跃敏 供图
“我们的目标，就是主要城区范围内无论你住在哪里，只要走出家门，4公里之内肯定能找到我们的店面。在这里以最实惠的价格，享受最好的环境和服务，吃到最可口的营养和味道。”河北孙大厨餐饮服务有限公司总经理孙凤云说。
